Plastikowe wiadra są powszechnie wykorzystywane w branży gastronomicznej. Osoby zarządzające lokalami serwującymi posiłki chętnie sięgają po produkty znajdujące się w tego typu opakowaniach, mając na uwadze nie tylko trwałość i wygodę użytkowania, ale także cenę. W jaki sposób wiadra z tworzywa sztucznego są wykorzystywane w profesjonalnych kuchniach? Sprawdziliśmy!
Branża gastronomiczna musi przestrzegać rygorystycznych przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności. Dlatego jednym z najpopularniejszych materiałów, wykorzystywanych do produkcji wiader, jest polipropylen (PP). To bezbarwne i bezwonne tworzywo sztuczne, które nie wchodzi w reakcje z żywnością, a więc nie powoduje zmian w jej smaku, zapachu czy konsystencji. Nie wpływa też negatywnie na jej właściwości. Producent opakowań z tworzyw sztucznych, gwarantuje, że jego wyroby spełniają wysokie standardy higieny i bezpieczeństwa, co jest bardzo ważne nie tylko w przypadku kontroli z sanepidu, ale także w codziennej pracy.
Opakowania z polipropylenu (PP) są:
bezwonne
bezbarwne
higieniczne
Jedną z największych zalet plastikowych wiader, którą szczególnie cenią restauratorzy, jest ich uniwersalność. W tego typu opakowaniach można przechowywać różnego rodzaju produkty – zarówno płynne, jak i sypkie, trwałe i łatwo psujące się, m.in. nabiał, przetwory owocowe i warzywne, karmy dla zwierząt, słodycze czy ryby. Dlatego tego typu opakowania można spotkać w niemal każdym lokalu gastronomicznym, niezależnie od tego, jakiego rodzaju posiłki są w nim serwowane.
Dla restauratorów przy wyborze produktów duże znaczenie mają również takie czynniki jak cena i sposób segregacji. Plastik jest stosunkowo tanim materiałem opakowaniowym, co przekłada się na ostateczną cenę produktu. Ponadto wiele rodzajów tworzyw, w tym PP, doskonale nadaje się do recyklingu i ponownego wykorzystania, co ma istotne znaczenie dla ochrony środowiska naturalnego.
Lokale gastronomiczne wykorzystują plastikowe wiadra przede wszystkim do przechowywania żywności służącej do przygotowywania posiłków.
Korzystanie z plastikowych wiader w barach czy restauracjach jest dużo łatwiejsze dzięki właściwemu oznakowaniu. Trwała i czytelna etykieta ułatwia odnalezienie konkretnego produktu na półce w magazynie.
Pozwala także uniknąć marnowania żywności. Dzięki odpowiedniemu oznakowaniu kucharzom dużo łatwiej stosować się do zasady FIFO, czyli First In, First Out, która mówi o tym, żeby najpierw korzystać z produktów z najkrótszą datą przydatności do spożycia.
Osoby przygotowujące posiłki wielokrotnie przenoszą produkty z miejsca na miejsce. Trudno sobie wyobrazić wygodne przekładanie plastikowych wiaderek (np. z lodówki do stołu roboczego) bez praktycznej rączki. To element, który pozwala zminimalizować ryzyko przypadkowego rozlania produktu.
Większość pojemników z tworzyw sztucznych można sztaplować, czyli układać w sposób piętrowy. Wiaderka plastikowe 5l i ich producent ułatwiają efektywne wykorzystywanie przestrzeni w kuchni i na magazynie.
Plastikowe wiadra ułatwiają także mieszanie składników (np. do przygotowywania sosów czy ciast) oraz ich nabieranie, co jest szczególnie istotne w przypadku dużych restauracji, gdzie czas przygotowania posiłku ma ogromne znaczenie.
Zdarza się, że produkt znajdujący się w wiadrze nie zostanie w całości wykorzystany zaraz po otwarciu. Aby uniknąć ryzyka skażenia mikrobiologicznego, konieczne jest szczelne zamknięcie pojemnika. Taką możliwość zapewnia dopasowana pokrywka. Wiadro prostokątne z pokrywą pozwala na wielokrotne wykorzystywanie produktu bez ryzyka jego zanieczyszczenia drobnoustrojami z zewnątrz.
Plastikowe wiadra ułatwiają efektywną pracę w każdej profesjonalnej kuchni – zarówno w niewielkim bistro, jak i dużej restauracji. Pozwalają także uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego żywności, czyli transmisji drobnoustrojów czy alergenów z jednej substancji na drugą. Dzięki temu przygotowywane posiłki są bezpieczne dla osób, które je spożywają.